ZŠ J.A. Komenského | Tomáš Zapletal začal variť v útlom veku. Keď prišiel správny okamih na zvolenie zamestnania s výberom nemal žiaden problém!
Prvé začiatky mu dal Jozef Klubník a Juraj Baják. Následne pracoval po boku Jaroslava Žídka, ktorého poznáme z televízneho programu Nebíčko v papulke alebo Martina Korbeliča známeho z televíznej relácie MasterChef. Od kuchárov známych z televíznych obrazoviek nabral dostatok skúseností a odbornej praxe ako aj určitého životného postoja ku gastronómii.
Keď prišla ponuka, otvoriť pod jeho taktovkou španielsku tematickú reštauráciu PRCAFE, kde pôsobil ako šéfkuchar 5 rokov, neváhal. Reštaurácia pod jeho vedením vyhrala ocenenie Tematická reštaurácia roka. Každá cesta má svoj začiatok a aj koniec. Tak tomu bolo aj v PRCAFE.
Cesta ho zaviala do reštaurácie ZORNO v Lozorne, kde spolu s kolegami dali reštaurácii jasného stredomorského ducha. Stredomorská kuchyňa mu prirástla k srdcu. Absolvoval niekoľko stáží v michelinských reštauráciách. Po určitom čase sa opäť vrátil do Bratislavy a vedie renomovaný Steakhouse TOWERS STEAK AND SALAD RESTAURANT kde ponúkajú vyžadovanú kvalitu aj v príprave samotných, lahodných steakov z celého sveta.
Spolupracuje so Školou varenia pre gurmánov vo Svätom Jure kde vedie kurzy Tapas a Španielska kuchyňa, Steaky, Steaky na rôzne spôsoby a grilovačky. Zároveň spolupracuje na kurzoch pre kuchárky v školských jedálňach.
Šéfkuchár z michelinských reštaurácii Tomáš Zapletal bude variť spolu s kuchárkami v školskej jedálni ZŠ Jana Amosa Komenského 18.6.2024. Už teraz sa tešíme na netradičné menu!
